نسعى أن نصل بصناعة القهوة في مصر الى مستوى عالمي والهدف ان يتم ذلك بأيد مصرية والحلم أن يصل عمال وموظفى بن الجزار إلى ١٠،٠٠٠ فرد وتتوالى الاحلام في خدمة بلدنا دائماً بثقتكم فينا.

اتصل بنا 5085 5000 010

 

 

المقالات

بهارات القهوه السبعه

السر في الخلطة ! 7 بهارات تخلي القهوه لا تقاوم

رغم شهرة وانتشار القهوة في كل البلاد حول العالم، إلا انها ترتبط ارتباط كبير بالمجتمعات العربية حتى وصل الأمر انها بتعد رمز من رموز الكرم والضيافة في المجالس المختلفة. لذلك تأثرت القهوه بعادات العرب في أكلهم والتي من أهمها بهارات الطعام. ومع إنه من المتداول اضافة البهارات للطعام، استخدم العرب بهارات لفنجان القهوه، جمعهوها وسموها بهارات القهوه السبعه!

اعرف 7 بهارات تخلي القهوه لا تقاوم!

أصل بهارات الطعام السبعه

كما سبق ذكره، تتميز الدول العربية باستخدام البهارات في مطبخهم بكثرة. وبالتجربة تبين أن ثمة مجموعة بهارات معينة تعطي رائحة ومذاق لا يقاوم!

الجدير بالذكر أنه لا أحد يعلم مصدر هذه الخلطة بالتحديد، ولكنه من المرجح أن تكون سوريا. قد تختلف هذه البهارات في مكون أو اثنين وذلك بحسب ما يميز كل منطقة عن الأخرى وكل شخص عن الآخر، ولكنها تظل في النهاية خلطة رائعة لكل ما تضاف إليه.



 

استخدامات البهارات السبعه

تضاف خلطة البهارات السبعه للطعام بشكل كبير وتستخدم في التتبيلات المختلفة مثل:

  • اللحوم.
  • تضاف إلى الأرز.
  • الكثير من الأكلات.

 

ما هي بهارات القهوه السبعه

إضافة إلى ذلك مذاقها الشهي ورائحتها الرائعة عند استخدامها مع القهوه! لذلك انتشرت بهارات القهوه السبعه على نطاق واسع بين محبين القهوة حتى سميت بهارات القهوة العربية.

 

مكونات بهارات القهوه السبعه

  • نصف كوب من الهيل/الحبهان المطحون.
  • أربع ملاعق قرفة مطحونة.
  • ثلاث ملاعق قرنفل مطحون.
  • ملعقة من بذور النانخة أو النخوة المطحونة.
  • ملعقتان من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة واحدة من الزعفران.

اقرا ايضا ” مكونات البن المحوج المصري وفوائده

 

طريقة تحضير بهارات القهوه السبعه

  • يتم طحن جميع المكونات السابقة معًا طحنًا جيدًا. يمكنك طحنها يدويًا في المنزل أو طلبها مطحونة عند الشراء.
  • ثم تعبأ البهارات في زجاجة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق.
  • لضمان سلامة بهارات القهوه لأطول فترة ممكنة، تحفظ بعيدًا عن الرطوبة.

 

طريقة استخدام بهارات القهوه السبعه

  • في سخان مخصص قم بوضع مقدار فنجان متوسط الحجم من البن المطحون – شرط أن يكون مطحونًا طحنًا خشن – بالإضافة إلى لتر وربع من الماء ثم ضعها على مصدر النار، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
  • قم بإضافة نصف ملعقة من بهارات القهوه إلى السخان، واتركها تغلي معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
  • ضع ملعقة أخرى من بهارات القهوه في دلة القهوه – الدلة هو وعاء مشهور في حفظ القهوة عند العرب ويسمى أيضًا أبريق- ثم صب القهوه فوقها بحذر.
  • اترك القهوه محكمة الغلق لمدة 5 دقائق حتى تنقع تمامًا.
  • والآن يمكنك تقديم القهوه في فنجانك المفضل والاستمتاع بمذاقها المميز.

تستخدم الطريقة السابقة بشكل أساسي لتحضير القهوه السعودية أو كما تسمى القهوة العربية، وهي من ألذ أنواع القهوه وأوسعها شهرة عند العرب والسعودية تحديدًا، إلا أنه يمكنك تحضيرها بسهولة بنفسك.

 

معلومات عن القهوة العربية

  • تقدم القهوة في فنجان صغير الحجم مخصص لها.
  • يجب ألا يزيد مقدار القهوة في الفنجان عن نصف الفنجان بما يقارب من رشفتين تقريبًا للفرد.
  • تعتبر القهوة العربية خفيفة من حيث التركيز، ولكن غنية في رائحتها ومذاقها.
  • تقدم القهوه في أغلب المناسبات تقريبًا سواء حفلات زفاف أو العزاءات أو حتى المجالس اليومية.

فوائد القهوه

  • ترفع من معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم لذلك يستخدمها البعض ضمن حمية غذائية للتخسيس.
  • تزيد من مستوى التركيز، ويرجع ذلك بشكل أساسي لمادة الكافيين في القهوة.
  • تقلل من معدل الاكتئاب بسبب إفرازها لمواد مثل الدوبامين والسيروتونين.
  • تقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
  • تحسن من أداء الكبد بشرط ألا يزيد معدل شربها عن الحد الطبيعي.
  • تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
  • تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من خطر الإصابة بالأورام المختلفة.