نسعى أن نصل بصناعة القهوة في مصر الى مستوى عالمي والهدف ان يتم ذلك بأيد مصرية والحلم أن يصل عمال وموظفى بن الجزار إلى ١٠،٠٠٠ فرد وتتوالى الاحلام في خدمة بلدنا دائماً بثقتكم فينا.

اتصل بنا 5085 5000 010

 

 

المقالات

أفضل تحويجة بن

أفضل تحويجة بن عليك تجربتها الآن!

نعلم أن الوصول لتحويجة بن عالية وغنية قد يأخذ الأمر محاولات وتجارب كثيرة ولكن هذه المرة ستكون أفضل تحويجة بن يمكنك تحضيرها بنفسك، والسر في مكونين اثنين لا غنى عنهما.

تعرف على أفضل تحويجة بن، طريقة تحضيرها، وفوائد القهوة المحوجة.

عندما نتحدث عن القهوة المحوجة فإن المجتمعات العربية موطنها فلها أفضل تحويجة بن يمكنك تذوقها ورائحة ذكية غنية تحمل إليك فوائدها الغير متناهية.

امتازت القهوة منذ قديم الزمان بقدرتها على تنشيط المخ وزيادة التركيز وأيضًا تحسين الحالة المزاجية. وبذلك احتلت مكانة خاصة بين المشروبات والغريب أنها لازالت قادرة على الاحتفاظ بهذه المكانة المميزة على مر العصور باختلاف الأماكن والثقافات.

ومع انتشار شهرتها في العالم إلا أنها ارتبطت بشكل كبير بالمجتمعات العربية وتأثرت بعاداتها وتقاليدها واللي منها استخدام البهارات في تحضير قهوة لذيذة. سميت خلطة بهارات القهوه هذه باسم “التحويجة”.

أفضل تحويجة بن

لكل بلد تحويجتها المميزة وبالتالي مكونات مختلفة لكل تحويجة، ولكن اُتفق على أن أفضل تحويجة بن هي تلك التي تحتوي بالأساس على الحبهان أو الهيل كما يسمى في بعض المناطق، وجوزة الطيب.

*في العادة يستخدم البن الفاتح مع تحويجة البن ومع ذلك فإن كنت تفضل البن الغامق فلا مانع من استخدامه.

أفضل تحويجة بن

  • ½ كيلو بن فاتح.
  • ½ حبة من جوزة الطيب.
  • 8 حبات من الحبهان أو الهيل.

 

طريقة تحضير البن المحوج

  • في وعاء كبير قم بطحن ½ حبة جوزة الطيب مع 8 حبات من الحبهان وقم بخلطهم جيدًا.

لنتيجة أفضل قم بتحميص الحبات المستخدمة قبل طحنها معًا، فبذلك تسهل عملية الطحن وأيضًا تحميص الحبوب يزيد من رائحتها النفاذة ويصبح مذاقها أغنى.

  • قم بتعبئة الخليط في وعاء نظيف جاف بعد التأكد من خلطم جيدًا، واحتفظ به محكم الغلق بعيدًا عن الرطوبة.
  • عند الاستخدام خذ مقدارًا مناسبًا من البن المحوج واستمتع بألذ فنجان قهوة محوجة.

لا يتعلق الأمر بطعم الحبهان وجوزة الطيب القوي أو رائحتهما الذكية النفاذة فحسب بل إن لكل منهما فوائد صحية وقيمة غذائية عالية جدًا عليك ألا تفوتها.

اقرا ايضا ” مكونات البن المحوج المصري وفوائده

 

فوائد الحبهان أو الهيل مع القهوة

  • تعمل حبوب الحبهان أو الهيل على تهدئة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات المصاحبة له.
  • يقلل مطحون حبوب الحبهان من مستوى السكر في الدم. لذلك فإن تناوله مع القهوة مناسب لمرضى السكر.
  • يعمل الحبهان على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
  • يحتوي الحبهان على العديد من المركبات المضادة للأكسدة، والتي تعمل بشكل كبير على تقليل الجذور الحرة free radicals المتسببة في الأورام السرطانية المختلفة.
  • يحمي الحبهان عند إضافته إلى القهوة من أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب.
  • يقي الحبهان من الفشل الكلوي.
  • يعمل الحبهان على تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم. ومع ذلك فلأصحاب الضغط المرتفع فنجانين من القهوة بحد أقصى في اليوم الواحد تجنبًا لارتفاع ضغط الدم الممكن حدوثه.

 

فوائد جوزة الطيب مع القهوة

  • تحتوي نواة جوزة الطيب على مضادات الأكسدة تعمل على منع أكسدة الدهون في الجسم وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
  • إضافة مطحون جوزة الطيب إلى القهوة يعمل على محاربة أنواعًا من الأمراض الجلدية مثل الإكزيما ومرض القوباء.
  • تعمل على تنظيم اضطرابات الجهاز الهضمي وتهدئته.
  • تسهم جوزة الطيب في تنظيم تدفق الدم في الأوعية والشرايين مما يعمل على تقليل احتمالية الإصابة بالجلطات الدموية.
  • يمكنك إضافة اللبن لمزيج من مطحون جوزة الطيب ومطحون البن لعلاج نزلات البرد والرشح، وذلك بوضع هذا الخليط على منطقة الأنف.
  • تحسن جوزة الطيب مع القهوة من مستوى التركيز والنشاط.

 

فوائد القهوة المحوجة

  • بتساعد في الحماية من بعض الأمراض السرطانية والأورام لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
  • تحتوي على مضادات البكتيريا.
  • تقي من أمراض القلب والقولون.
  • بتقلل القهوة المحوجة من نسبة احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
  • بتحمي الكبد من الإصابة ببعض الأمراض مثل سرطان الكبد، تليف الكبد، التهاب الكبد الفيروسي.
  • بتحسن الدورة الدموية في الجسم، لكن زيادة شرب القهوة بيرفع ضغط الدم لذلك فالحذر ضروري.
  • تساعد القهوة على تقليل الشعور بالصداع.
  • لاحتواء القهوة على مضادات أكسدة فهي تساعد على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم.





في النهاية تكون قد عرفت كل ما يمكن عن تحويجة البن، وطريقة تحضيرها، وفوائدها. والآن يمكنك تجربتها بنفسك وأخبرنا كيف كانت.